Haberdenizli – Resep Tengkleng Kambing Spesial Idul Adha, Mudah dan Lezat Tengkleng kambing menjadi salah satu hidangan khas yang digemari masyarakat Indonesia, terutama saat Idul Adha. Hidangan ini menggunakan bahan utama tulang dan jeroan kambing, yang dimasak dengan berbagai rempah dan kaldu gurih. Kuahnya yang kaya rasa membuat tengkleng berbeda dari olahan kambing lainnya, seperti sate atau sop. Setiap potongan tulang dan jeroan memberikan cita rasa unik yang sulit ditemukan pada menu lain.
Mudah Membuat Tengkleng Kambing di Rumah
Resep menu tengkleng kambing sangat cocok dihidangkan pada perayaan Idul Adha, terutama jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari sate atau gulai. Cara memasaknya pun tidak rumit dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Dengan memanfaatkan bagian tulang dan jeroan dari hewan kurban, kamu dapat menyajikan santapan lezat yang gurih dan kaya rempah.
Bumbu dan kaldu yang dihasilkan dari Resep proses memasak menjadikan tengkleng pilihan tepat untuk keluarga. Selain memberikan variasi menu saat Idul Adha, tengkleng juga bisa menjadi solusi ketika bosan dengan olahan kambing yang biasa. Sajikan tengkleng hangat di meja makan, dan rasakan kelezatan kuliner tradisional yang cocok dinikmati bersama keluarga saat lebaran haji.
“Baca Juga: 19 Napi Teroris Kabur ke Hutan, Satgas Cartenz Terus Memburu”
Bahan-bahan tengkleng kambing:
500 gram iga kambing
Bumbu yang dihaluskan:
1 sdm ketumbar butiran
1 sdt lada butiran
1 sdt jinten
70 gram bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm lengkuas
3 cm jahe
6 cm kunyit
1 buah cabe merah besar
5 butir kemiri sangrai
13 siung bawang merah diiris tipis
3 siung bawang putih diiris tipis
2 batang sereh
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 buah tomat merah
30 gram cabe rawit utuh
3 cm kayumanis
7 butir kapulaga
7 butir cengkeh
Minyak goreng untuk menumis bumbu
2 liter air
1/2 sdm garam
1 sdm gula merah
1/2 sdm kaldu jamur
“Baca Juga: Bocah di Tangsel Dibacok Pria Misterius, Luka Parah di Kepala”
Cara Membuat:
– Haluskan bumbu yang sudah disiapkan menggunakan blender dan air.
– Siapkan sereh yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk. Kemudian sisihkan.
– Iris dua buah tomat dan siapkan cabai rawit utuh.
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak bersama batang sereh, daun jeruk, daun salam dan rempah lainnya. Aduk hingga semua bumbu matang dan harum.
– Masukan daging kambing, aduk hingga rata. Masak hingga daging berubah warna.
– Tengkleng kambing siap dihidangkan.Masukan garam, gula merah, dan air. Asuk-aduk dan biarkan sampai mendidih.
– Masak sampai daging kambing empuk dan airnya menyusut. Kemudian tambahkan kaldu jamur.
– Masukan tomat dan cabai rawit merah, aduk kembali hingga tomat dan cabai mulai layu.
– Tengkleng kambing pun siap dihidangkan
- Sumber
- Okezone.com
Leave a Reply